Den godaste marknadsnougaten

Det visar sig att vi är många som älskar marknadsgodis eller marknadsnougat! Mina första minnen är inköpen från Rättviks marknad som är en av de största marknaderna i mellan-Sverige. Jag blev så glad när Fredriks Fika delade ett recept på just denna nougat som smakar så nära man kan komma . Jag har testat flera men det här är bäst. Klicka här för hela hans recept.

Jag kanske justerade lite så här;

125 g smör
6 dl strösocker
1,5 dl vatten, 0,5 dl punch

1 dl kakao
6- 6,5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1,5 tsk vaniljpulver

Smält det första och koka ca 3-5 minuter. Rör ofta. Blanda ihop allt SNABBT och noga. Häll i en form med bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och skär små bitar.

Och det enda viktiga är att komma ihåg att det stelnar SNABBT när man blandar ihop smeten och sedan – Skär små bitar eftersom det är mäktigt godis och det blir ändå väldigt många bitar…

Var snabb när du blandar ihop smeten. Och rör ordentligt.
Stelnar helt efter någon timme. Skär små bitar.

Ett av de bästa recepten på enkelt julgodis. Jag kompletterar bl a med Rocky Road med recept från Leilas.